11 may. 2012

Consejos ecológicos: Utensilios de cocina.


Los materiales con que están fabricados los utensilios de cocina son muy importantes para el proceso de cocción y pueden incidir sobre nuestra salud: evita los recipientes de teflón, material con propiedades cancerígenas. Si los tienes debes lavarlos con productos suaves. También has de tener cuidado con los de aluminio, que se corroe con el calor, la sal y los ácidos, con lo que se traspasa a los alimentos.

Los materiales más recomendables para la batería de cocina son el barro, que retiene el calor mucho tiempo; el acero inoxidable, que no se abolla ni desprende residuos que pueden llegar a los alimentos, y el hierro esmaltado y el hierro colado, alternativas muy eficaces para la cocción pero que requieren un trato delicado.

Una olla a presión es una excelente inversión para la cocina, ya que consume menos energía y ahorra mucho tiempo y dinero.
 
Fuente: El hogar ecológico - Ed. Plaza & Janes

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