5 may. 2012

Consejos ecológicos: Cocina.

Si mantienes el fuego al máximo una vez que empiezan a hervir los alimentos, no aumentarás la temperatura ni disminuirás el tiempo de cocción, y sólo incrementarás el consumo energético.

Por ello, se debe bajar el fuego una vez alcanzado el punto de ebullición. Incluso si apagas la cocina o el horno entre cinco y diez minutos antes de retirar el recipiente, el calor acumulado completará la cocción.

Utiliza cacerolas y sartenes de tamaño algo mayor que el de la placa y tapa siempre los recipientes utilizados para guisar; así ahorrarás tiempo en la cocina y aprovecharás un calor que de otra forma se evaporaría.

Conviene recordar además que cuando el recipiente deja al descubierto dos o tres centímetros de la zona de cocción, se pierde la mitad de la energía usada en cocinar.

Fuente: El hogar ecológico - Ed. Plaza & Janes
  

No hay comentarios:

Publicar un comentario